Ülkemiz yıllık 350.000 ton üretim rakamına sahip olmakla birlikte bu üretimin %10’unu ihraç edebilmektedir. Yüksek adaptasyon kabiliyeti nedeniyle pek çok bölgede üretimi kolaylıkla yapılabilmektedir. Ancak üretimde kalitenin sağlanabilmesi için besleme, hastalık-zararlılarla mücadele, çeşit ve anaç seçimi, terbiye sistemlerinin oluşturulması gibi, teknik konulara titizlikle uyulması gerekmektedir.
Kiraz toprak yönünden seçicidir. Drenajı sorunsuz, derin, organik maddece
zengin, taban suyu yüksek olmayan, hafif bünyeli topraklar üretim için
uygundur.
Her ne kadar soğuklama ihtiyacı yüksek olsada -20°c’nin altındaki kış
soğuklarından zarar görür. Bahçe tesisinde yüksek ama şiddetli rüzgara
kapalı,yamaç araziler tercih edilirken, soğuk havanın çöktüğü taban
arazilerden kaçınılmalıdır.
Ülkemizde en çok tercih edilen anaç kuş kirazı olmakla birlikte yeni terbiye sistemleri ve çeşitlere uygunluğu açısından klon anaç kullanımı hızla artmaktadır. En yaygın anaçlar MAXMA,SL64,GISELA serisi ve PHLC’dir.
